婷妞自從上次DIY舒芙蕾後就愛上了小幫手這角色，
常常問媽咪什麼時候還可以做點心，
難得假日就來試試看應Hsuan的妹妹指定超久卻一直沒實做的的蔓越莓司康吧~
今天這個DIY的前置作業因為沒有危險性
所以還蠻推薦親子一起動動手哦~
話不多說就趕快來看看嘜!!
需準備的材類如下:
全蛋 1顆
鮮奶50ml
鮮奶油70ml
無鹽奶油 70g
無鋁泡打粉12g
鹽少許
糖 40g
低筋麵粉 80g
中筋麵粉 170g
蔓越莓乾80g
製作方法:
將過篩後的中、低筋麵粉、糖、少許鹽及無鋁泡打粉分別倒入後
婷妞小心翼翼的聽著Hsuan指令動作
雖然她有點小小心急沒辦法完全不撒出盆外
但可是很認真的哦!!
再放入食物攪拌器中將這些粉類都攪拌均勻
接著放入低溫的無鹽奶油繼續攪拌後倒出
以手確認一下奶油沒有結塊即可
另將全蛋 1顆、牛奶50ml、鮮奶油70ml混合後攪拌均勻
這個動作看婷妞的架勢真的非她莫屬
哈哈~~這次因為不用打發婷妞還一直問說這樣就好了嗎??
再把剛才準備好的麵粉中間挖個小洞
把鮮奶蛋液倒入後慢慢攪拌混合均勻
待略為成糰時可加入蔓越莓乾80g繼續攪拌混合
雖然說準備了80g在製作的過程中就不知道被吃貨婷妞嗑了多少，
以上的麵糰混合作法為使用食物攪拌器
如果沒有食物攪拌器們也沒關係
另一種作法是可以把剛剛的順序顛倒過來
也就是先將糖及無鹽奶油攪拌均勻
這部份因為奶油還是為固體所以再執行上可能需協助一下小朋友哦!!
再將製作好的奶蛋液分次慢慢加入
然後再分別慢慢的把粉類加入記得中、低麵粉要過篩
記得一定要分批慢慢加入一樣粉類攪拌均勻哦!
使用一張保鮮膜上面撒上一些麵粉
將混合均勻好的麵糰稍稍整型後包起來
放入冷凍約一小時後取出
趁此時桌上一片狼藉
婷妞很自動的去拿出抹布來擦
每一個小小細節都不放過哦!!
但由於需等待一個小時所以就 婷妞好好的去睡一下午覺~~~
一個小時過後準備來塑型囉~~
此時可以先行將烤箱以220度的火溫預熱
用不鏽鋼的圓型模具
但婷妞很愛搞怪硬是要拿個星型模具來做~
哈哈~不論如何都要切記一定要先沾一下麵粉
這樣才可以方便脫模不易沾黏，
再壓於剛取出的麵糰上
將每一個壓出後都可以稍微的再用手塑型後放至烤盤上
當然剩下來的也不要浪費可以直接揉成一小小球，
於進入烤箱前需先行於表面塗抹蛋黃液，
由於Hsuan找不到小刷子所以使用湯匙
建議用刷子比較好操作哦!
以220度的火溫烤12分鐘
這個時間是因為婷妞比較愛的硬度及色澤
如果比較愛表面略為焦香的朋友們
可以使用一樣的火溫烤17分鐘即可哦!!
婷妞超期待自已的作品
一直守在烤箱看阿看
時間到了立馬通知Hsuan好了，
大家看了有沒有口水直流阿~~
中間出現夸裂痕是成功的哦!!
來看看烤12分鐘及17分鐘的差別
不知道大家比較愛哪一樣呢?!
我的最佳女主角的吃像
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還能增進親子感情真的是一舉二得哦!!
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