日前食安風暴真的很可怕
Ting Mummy雖然覺得
反正也都吃那麼久了，現在才報導出來也於事無補
體內都不知道有多少毒素了><
但都身為人母了還是得考慮一下婷妞的身體，
特別是小朋友愛的甜心類，真的是五花八門，
再看看那些外星文的成份，天阿~~~~根本是有看沒有懂
所以~~於其擔心買到黑心商品，不如自已來動手作吧!!
先來個夏季款大人、小孩都愛的甜
✨焦糖雞蛋布丁✨
這對於常在做點心的媽咪應該都不陌生
而且作法其實也蠻多種的，然而Ting Mummy今天選用大同電鍋來製作哦!!
食材如下:
布丁液:
鮮奶 400g
動物性鮮奶油 100g
(以上兩款全脂、低脂皆可，Ting Mummy個人偏愛全脂)
全蛋2顆
煉乳 2-3大匙(也可以細沙糖取代)
焦糖液:
細沙糖約30g
(以上甜度都可依個人喜好加以調整)
第一步驟布丁液的製作:
將鮮奶 400g、動物性鮮奶油 100g 、煉乳 2-3大匙攪拌均勻後，
加入鍋中後加熱，直到鍋有開始冒煙後就關火，
放至冷卻一下，請勿煮到滾哦!!
全蛋打成蛋液
慢慢的加入鮮奶鍋內，倒入時需一邊攪拌才不變蛋花哦!!
因為蛋含有蛋筋，所以需將布丁液過篩，此動作反覆二次即可
第二步驟焦糖液製作:
細沙糖約30g放至平底鍋後開火
沙糖會開始慢慢溶化，一但看到糖漿變色時就要開始注意關火，並加入一匙的熱水
(此時鍋內溫度很高要小心)
完成後盡速的裝入保羅瓶內，這個步驟動作一定要快，不然焦糖液很容易就凝固不好放入囉!!
第三步驟
接著就是將布丁液倒入保羅瓶內
以錫箔紙蓋上瓶口就可以送入電鍋中
外鍋水位則是量杯刻度上六
另外蓋上鍋蓋前一定要記得於再放一雙筷子，好讓蒸氣散出
電鍋跳起後就可直接打開鍋蓋取出，放於室溫至冷卻後再送入冷藏即可。
(如果希望布丁是比較固態時，可以再悶3-5分鐘)
將將將將~~來看看成果囉!!
由於之前做的都是比較偏奶酪的口感，所以這次Ting Mummy有多悶3分鐘
所以看起來比較紮實一點
還好婷妞嚐臉
嘿嘿~~其實網路上蠻多媽咪們分享，但可能口味上及材料比例有所以同
朋友們可以一邊做一邊調整，做甜心嘛~~原理只有一種但卻有n種做法，
就讓創意的大家好好發揮吧!!一起來享受做甜點的樂趣!!
延伸閱讀.................................................
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萬聖節必備 零失誤 巫婆手指餅乾 嘿嘿~其實也可以做的很血腥直實
💎做甜點沒有硬性的標準，歡迎一樣愛手作的朋友一起分享討論囉!!
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