今天就來分享一道大家常常吃到的茶碗蒸，
一定有人覺得不就是蒸蛋嗎?其實是口感是有差的，
就來看看Hsuan如何用蒸雞精來做茶碗蒸吧!!
需準備的材料如下:
蒸雞精二包(可用水代替約120cc )
全蛋三顆
鮮奶50cc
香菇、紅蘿蔔、玉米少許(其可依個人口味調整)
將三顆全蛋打勻後加入鮮奶
再把混合後記得要過篩，將蛋筋取出
接著就可以直接加入蒸雞精或是水
將所有的配料都加入，
接著外鍋一杯的水量，在蓋上鍋蓋前記得放一支筷子讓蒸散發出來，
這樣蒸出來的茶碗蒸才會漂亮哦!
看看這成品是不是很可口，
有別於一般的蒸蛋可是入口即化哦!
其實蒸蛋和茶碗蒸的做法就差在蛋與水的比例為1:2，
如果沒有量杯也沒關係，將蛋殼完整的留下，就可當水的量杯哦!!
而這次Hsuan 使用的三顆蛋約170CC左右，
所以蒸雞精+鮮奶(也就是水的份量)為差不多1:2的分量。
抓對了蛋與水的比例，入口即化的茶碗蒸是不是非常簡單又容易呢??
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