Hsuan (Ting Mummy)

我和婷爸其實還蠻愛吃道地小吃及平民美食

無意間在網站上看到不少人在討論一家小麵館

剛好熱愛美食的朋友來訪，所以就攜伴一同前往品嚐美食囉!!

✨蘭芳麵食館✨位於捷運南京復興站，

介於朱崙街及遼寧街交叉口，

門口有一台木製打造的小推車蠻顯眼所以很容易就找到，

外觀及內部裝潢也是部份以木頭為主的建材而成，非常古色古香，

還沒入內品嚐就光看店外的人潮，高朋滿坐就知道這趟真是來對了，

不用擔心吃到”地雷”。

其實蠻多麵店會讓人覺得油煙味很重，或是桌子、地上油膩膩的

而✨蘭芳麵食館✨店內雖然不大，但燈光非常明亮，環境也蠻乾淨整潔，

一進店內就可以看到右手邊除了外場與內場的走道外，

還有一個專門方置小菜及滷味的小櫥窗，

有看到櫥窗旁夾小紙條嗎??

這個就是主廚會不定時的推出菜單上沒有的小菜，供當天顧客多項選擇，

櫥窗下擺方了餐具及各式自製獨家佐料，

牆面則以店家最自豪的美食寫真及簡單清楚木製的Menue佈置，

當然也有光看就讓人垂涎三尺圖文並茂的DM及紙本菜單，

供老饕們慢慢點選哦!!

趕快來看看我們今天點了那些好料吧!! 嘿嘿~上菜囉!!!

雙醬麵

以麻醬和炸醬及筍香肉燥為主角，還沒拌就聞到陣陣香氣，

再用筷子攪拌一番，麻醬和炸醬交錯互補搭配Q又有彈性的細麵，

加上香菜、小黃瓜絲，蠻清爽沒有任何油膩感。

川味筍香紹子麵

此道紹子麵就有別於雙醬麵，其筍香味就比較濃郁，

完全以手功將切好的烏殼綠竹筍、黑木耳、豆干與肉末一塊拌炒均勻、

小火慢燉而成，由於搭配蒜泥，上班族如果擔心一整個下午口氣不太好的話，

在點餐時可以先行告知服務人員不需加入哦!!

在外面常常看到一些乾麵加的油蔥不是黑就是有焦味

其實油蔥要炸的香又不焦，其實真的需要功夫，

而蘭芳油蔥飯就沒有以上的困擾，

自製豬油蔥真的香氣撲鼻加上醬油膏，一點都不死鹹。

第一次嚐試紅油抄手，沒想到服務人員說可以調整辣度，

嘿~~連我這不愛吃辣的都還蠻喜歡的，特別是雲吞真的皮薄餡多，

完全是以手工製作，連內餡都堅持用手打而成，然怪每一顆都如此多汁。

主食介紹完當然要來點小菜囉!!

蘭芳魯味類

以十六種漢方藥材研製而成，將近六十年的家傳秘方製成的滷包去熬煮，

來看看這大腸頭，沒有任何的腥味，而且滷的蠻軟嫩不會咬不斷。

豬耳朵也非常的脆，百頁豆腐、甜不辣及滷蛋更是不用說，滷的非常入味，

由於是自製滷包所以不會像一般的魯味來的死鹹，或是一點味道都沒有，

而且還有淡淡的中藥香哦!!每一口咬下去都感受到主廚的用心。

吃了那麼多比較重口味，也要來點燙青菜，青菜是以時令為主，

當然也是精心挑選的高麗菜及地瓜葉雙色混搭，加上油蔥及油膏軟嫩好入口。

烤麩是蠻吸湯汁的一道小菜，也因為這樣Ting Mummy其實蠻害怕鹹到爆的烤麩，

但蘭芳四喜烤麩份量精巧，搭配木耳、竹筍、紅蘿蔔、木耳根本就是恰到好處。

最後要介紹的就是湯類啦!!

精選10小時以上的乃白豚骨鮮肉雲吞湯

雲吞顆顆分明多汁。

眷村口傳奇湯--蘭芳豆腐湯

湯頭以豚骨及蔬菜小火熬煮，另外選用大版豆腐滷製，清香的味道非常順口，

當然豆腐還可以搭配東泉甜辣醬也是別有一番風味哦!!

嘿~~看看我們像蝗蟲過境一樣，全部掃光光就知道，

✨蘭芳麵食館✨從主食、魯味、小菜到湯品，

完全以食物原味加上自製的醬料及滷包，

堅持不加味精提味，讓每位顧客不吃到美食也兼顧健康，

這樣獨特的風格真讓人不得不再次光臨。

✨蘭芳麵食館✨

營業時間:11:30-14:00 ; 17:30-21:00

店址:台北市臺北市中山區遼寧街95號

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💎產品內容物及成分引用自官網

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